Confartigianato Cuneo porta a Collisioni le eccellenze del food

Per Confartigianato Cuneo il 2019 è l’anno dei “Creatori di
Eccellenza nel food”. Tante le iniziative organizzate. Recentemente, ricordiamo
la presenza alla Grande Fiera d’Estate con il mercato del “cibo artigiano”.
Molte, anche, le progettualità in cantiere, a partire dalla presentazione di
una guida dedicata a territorio, cuochi artigiani e imprese – il prossimo 8
luglio, alle 18.00, al Castello di Grinzane Cavour – per arrivare alle future
partecipazioni a Cheese a Bra, alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba e alla
Fiera del Marrone di Cuneo. In questo contesto di valorizzazione dell’alta
qualità delle produzioni alimentari artigianali della “Granda”, Confartigianato
Cuneo sarà presente a “Collisioni” i prossimi 6 e 7 luglio con una serie di
dimostrazioni e presentazioni a cura di alcune imprese d’eccellenza. «Crediamo
sia importante – spiega Luca Crosetto, presidente territoriale di
Confartigianato Cuneo – evidenziare il ruolo pregnante dell’artigianato a
livello economico sociale e anche turistico. L’abilità e la creatività
artigianale aggiungono un significativo valore al nostro territorio
evidenziandone quegli aspetti distintivi che lo rendono riconoscibile e quindi
maggiormente attrattivo. Con l’anno tematico 2019 la nostra Associazione
intende sottolineare come la capacità artigianale si possa declinare in modo
trasversale nel contesto economico locale. Abbiamo scelto di partire dal
comparto alimentare, apprezzato a livello internazionale, perché nella
trasformazione delle materie prime emerge in modo indiscutibile la maestria
delle imprese alimentari e l’abilità dei cuochi, artigiani a tutti gli effetti
di rara bravura e di grande tecnica, verace espressione del “Valore
Artigiano”». Questo il calendario delle dimostrazioni, in collaborazione con CIA
- Confederazione Italiana Agricoltori – Cuneo che organizzerà degli abbinamenti
con vini e birre, presso “La Cantinetta” di Barolo. Sabato 6 luglio: ore 14 –
15 Pasticceria Brignone – Dronero – Dolci e pasticceria – abbinamento: Birra
Kauss; ore 15 – 16: Errepi S.a.s. di Pessione Rinaldo & C. - Vezza D'Alba -
Pasticceria e confetteria - abbinamento: Nascetta di Cascina Baricalino; ore
16 – 17: Albalanga Srl – Bene Vagienna – Funghi e frutta secca (nocciole, noci,
pinoli e mandorle) - abbinamento: Vini di Az. Agr. Ca’ Bensi di Robbiano
Federico e Tenuta Gaggino; ore 17 – 18: La Talpina snc – Genola – Dolci e
prodotti da forno - abbinamento: Arneis e Roero di Cantina Monpissan; ore 18 –
19: Pasticceria Brignone – Dronero – Dolci e pasticceria – abbinamento: Roero
di Cascina Val Del Prete. Domenica 7 luglio: ore 14 – 15: San Giorgio Salumi –
Busca – Salumi – abbinamento: Nebbiolo di Borgogno Dario; ore 15 – 16: Demil
srl – Fossano – Amaretti artigianali – abbinamento: Moscato di Azienda Agricola
Terrabianca