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In vista della stagione di commercializzazione 2024/25, mercoledì 24 aprile si è tenuta la tradizionale consegna dei pulcini di cappone (per la prima volta) in piazza Bartolomeo Muzzone, quella che una volta era conosciuta come la “piassa dle polaie” dove si teneva il commercio di tutto il pollame proveniente dalle campagne nostrane e limitrofi.
Circa 800 quelli consegnati – forniti dall’impresa Monge di Torre San Giorgio -, distribuiti a dieci aziende agricole del territorio socie del Consorzio di valorizzazione del Real Cappone, tra cui le racconigesi Ferrero Farm, Macchiorlatti Vignat Domenico e Ines, Revelli Margherita e Spertino Tesio.
Adesso, quindi, è cominciato il periodo di allevamento di questi esemplari che, secondo quanto previsto dal disciplinare di produzione adottato dal Consorzio, sono di razza Bionda Piemontese e presentano piumaggio lucente, testa piccola, zampe sottili, pelle di un giallo paglierino, petto poco sviluppato e un peso che può variare dai 2,5 ai 4 chili. Verranno rigorosamente allevati a terra e all’aperto e nutriti con alimenti tradizionali, quali granaglie ed erba.
L’evento, però, non si è solo limitato a questo, ma si è anche trasformato in un bel momento di ritrovo e convivialità tra produttori e amici; a rallegrare il tutto c’è stata la visita dei bambini dell’asilo Ribotta, i quali hanno potuto vedere e accarezzare da vicino i pulcini, portandosi così a casa un bel ricordo di questa piccola gita istruttiva.
di Massimo Tabusso
