Pizzaiolo racconigese ha ricevuto a Napoli il premio nazionale “Arcimboldo d'oro”
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Da Racconigi a Napoli, con il profumo dell’impasto che diventa riconoscimento nazionale. Nei giorni scorsi, nella città partenopea, si è svolta la cerimonia di consegna del premio gastronomico “L’Arcimboldo d’oro”, riconoscimento dedicato agli “Artisti del Gusto” – chef, pizzaioli e pasticceri capaci di unire tradizione, territorio e innovazione. Tra i vincitori del massimo riconoscimento, i tre pennelli, c’era anche il racconigese Antonio Venditto, anima e proprietario della pizzeria “La Pizza del Re” in piazza Carlo Alberto. Un traguardo importante per un professionista che ha costruito il proprio percorso passo dopo passo.
La passione per la pizza nasce presto, quando ancora giovanissimo inizia a lavorare con curiosità e determinazione, osservando, imparando e facendo propri i segreti del mestiere. Un cammino fatto di studio e pratica quotidiana, senza scorciatoie.
Nel 2020 arriva la scelta che cambia tutto: lascia un posto fisso per inseguire il sogno di aprire una pizzeria tutta sua. La prima esperienza prende forma a Caramagna Piemonte con un’attività d’asporto. Ma è a Racconigi che il progetto cresce e si consolida, prima con l’apertura de “La Pizza del Re”, diventata in breve tempo un punto di riferimento per tanti appassionati, e poi con “Il Re Leone” in via Regina Margherita, dedicata al servizio d’asporto.
“La Pizza del Re” è un ambiente pensato per far sentire i clienti a casa, in un clima conviviale che richiama il calore familiare. La proposta resta ancorata alla tradizione, ma con uno sguardo creativo che rinnova senza snaturare. Dalla rivista “L’Arcimboldo”, che assegna il premio, descrivono così il suo stile: «La pizza di Antonio Venditto, se fosse un dipinto, ritrarrebbe un assolato giorno estivo, una casa con giardino vista mare dove amici banchettano con tanto di forno acceso che sforna pizze, mentre i bambini giocano e gli adulti si raccontano i loro ricordi più belli».
«È una grandissima soddisfazione, dopo tanti anni di sacrifici, studio e lavoro quotidiano, essere riuscito a raggiungere questo traguardo - commenta Venditto - Ringrazio di cuore Luciano Sorbillo, che ha creduto in me e nel mio percorso, la mia famiglia, che mi sostiene ogni giorno, e tutto il mio staff, perché senza la loro passione e il loro impegno non potrei fare nulla. Un grazie speciale anche alla città di Racconigi: qui mi sono sentito accolto fin dal primo giorno e sapere che le mie pizze sono apprezzate e amate è la motivazione più grande per continuare a dare il massimo».
A esprimere l’orgoglio della città è anche il sindaco Valerio Oderda: «A nome dell’Amministrazione comunale e di tutta la città di Racconigi desidero rivolgere i miei più sinceri complimenti ad Antonio per il prestigioso riconoscimento ottenuto. È sempre motivo di orgoglio per la nostra comunità vedere cittadini che, con sacrificio e determinazione, costruiscono percorsi di eccellenza e portano il nome di Racconigi oltre i confini locali. Storie come la sua sono un esempio positivo, soprattutto per i giovani: dimostrano che credere nei propri sogni e lavorare con serietà può portare a risultati importanti».
Sara Appendino