A soli 25 anni ha reinventato un bar di Monaco

A soli 25 anni ha trasformato un locale come un altro in uno dei bar più chic di tutta la Baviera. Il saviglianese Andrea Gioffreda ha rinnovato l’aspetto di un rooftop bar (tipico locale situato all’ultimo piano di un edificio, con vista panoramica sulla città) in una sorta di piscina comunale: palme, pinne da sommozzatore, piastrellato blu, salvagente e tanto altro hanno completamente rivoluzionato l’aspetto del bar, tanto da non sembrare di essere nel cuore di Monaco di Baviera.

Eppure, quando era arrivato in Germania, Andrea non immaginava tutto ciò: «Mi sono trasferito a Monaco due anni e mezzo fa per conseguire la laurea di Interpretariato & Traduzione, lavorando nel frattempo in alcune birrerie bavaresi per mantenermi – spiega il classe 2000 –. Alla fine, sono diventato food & beverage manager (cioè responsabile della gastronomia, dei dipendenti, dei loro turni, ecc.) dei bar del Cocoon Hotel, una catena di alberghi piuttosto importante. Da tre settimane – continua – abbiamo aperto questo Freischwimmer Bar, un locale aperto a tutti e per tutte le tasche. I classici rooftop bar sono per gente abbiente, che spende cifre consistenti; noi, invece, non vogliamo essere esclusivi, ma attirare chiunque, pur rimanendo alla moda».

L’obiettivo di Andrea, comunque, non è quello di restare per sempre in Baviera: «Sogno di tornare in Italia per portare la mia esperienza e cercare di dare freschezza al nostro Paese – conclude – per renderlo migliore anche sotto questo tipo di offerta».

di Alessio Bessone

L'INTERVISTA COMPLETA ALL'INTERNO DEL GIORNALE.